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has always set the style for fine cuisine and it is through the enterprise of
early settlers that Mauritius has gained the 'cordon bleu' for the good food she
provides in her hotels and restaurants today. They brought with them vegetables
such as garlic, onions and tomatoes and they found the rich soil of Mauritius
ideal for propogation. A few spices were added to provide Creole, the local food
and when Indians and Chinese arrived to make their home here, so the repertoire
increased. For the very best of European and local dishes combined with superb views over the south and south west coast Le Chamarel has no equal. La Mediterranee in Grand Baie serves the choicest of seafood and Creole dishes and excellent curries, while Le Capitaine, only a stone's throw away, offers Mauritian cuisine at its very best. Both overlook the lagoon. For sophisticated dining, particularly on Saturday night, try the nouvelle cuisine at Plateau d'Argent in Grand Baie. Chez Manuel in St Julien is noted for its mouth watering European, Creole and Chinese dishes. Deer Hunter at Belle Mare Plage Hotel on the east coast is a superb restaurant befitting one of the island's top resorts. Finally, for a delicious, cheap and thoroughly satisfying lunchtime experience sample an Indian curry at Kela Patta on Caudan Waterfront in Port Louis. |
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France est reconnue pour sa gastronomie et si Maurice a une reputation de cordon
bleu pour la cuisine qu'elle sert dans ses hôtels et restaurants, c'est
bien grâce aux origines françaises de ses premiers colons. Ceux-ci
amenèrent l'ail,l'oignon et la tomate dans leurs bagages et ces espéces
se plurent dans le sol fertile de Maurice. L'ajout de quelques épices déboucha
sur la cuisine créole et lorsque les indiens et les chinois débarquèrent
le répertoire gastronomique s'en trouva enrichi également. Pour apprécier et le meilleur de la cuisine européenne et les plus belles vues de la côte sud-ouest, une visite s'impose au Chamarel. A Grand Baie, la Mediterrannée, avec vue sur le lagon, offre une cuisine de la mer, des plats créoles et de succulents currys. Quelques mètres plus loin, toujours côté plage, le meilleur de la cuisine locale se déguste chez le Capitaine. Pour une cuisine raffinée, particulièrement les samedis soirs, essayez la carte nouvelle cuisine du Plateau d'Argent.  La célébrité de Manuel, à St Julien, lui est venue de sa cuisine tout aussi appétissante à l'européenne que chinoise et créole. Le Deer Hunter à l'hôtel Belle Mare Plage sur la côte est est une table de grande classe digne de son environnement luxueux. Comme note finale, allez savourer un des currys indiens de Kela Patta au Caudan Waterfront de Port Louis en guise de déjeuner pas cher et robuste. | |||||
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